Filetti di baccalà fritti ( Lazio )

Description

Si fa un salto a Roma e ci si dirige nel quartiere popolare di Campo de Fiori, dove ogni settimana si svolge - non a caso - il mercato dei fiori. I mesi primaverili sono i migliori proprio per l'esposizione di nuove piante per rinnovare il proprio terrazzo o il giardino di casa. Prima o dopo gli acquisti suggeriamo di fare una visita al Filettaro che dalla mattina alla sera cucina filetti di baccalà fritti ormai da più di 100 anni. Assieme alle tradizionali puntarelle di cicoria con alici come sono un "must" da non perdere. 

bevande consigliate: vino bianco con bollicine o fermo ma con spiccata acidità. Oppure birra artigianale tipo lager.